A Candidáról - a természetgyógyász szemszögéből
A khicadi, az Ájurvéda egyik alaptápláléka mindhárom alkat számára kitűnő, könnyen emészthető, és mind a testszövetek, mind szervezetünk általános energetikai regenerálásában – részben ghí (tisztított vaj, reformboltokban kapható) tartalma miatt – jelentős szerepet játszik. A ghí kitűnő tulajdonságai közé tartozik többek között a részbeni méregtelenítés (a zsírban oldódó mérgek eltávolítása) és a sejtregenerálás is.
A khicadi elkészítése: az edényben felmelegített 2 evőkanálnyi ghíbe vagy napraforgó olajba fél teáskanál köménymagot és 3 babérlevelet teszünk, majd miután ezeket egy kicsit megsütöttük, hozzáadjuk a fél teáskanálnyi kurkumát és ugyanennyi őrölt koriandermagot. Megkeverjük, majd a megmosott 1 csésze mungó babot (kínai üzletekben kapható), ½ csésze barnarizst és kb. 5 csésze vizet beleöntjük egy teáskanálnyi friss, szeletelt gyömbér társaságában, és kb. 20 percig főzzük az egészet, majd újabb 10 percig fedő alatt pihentetjük. Utána ízlés szerint megsózzuk, és tálalás előtt még egy teáskanálnyi ghít, esetleg pár csepp hidegen sajtolt olajat teszünk rá, vagy keverünk bele.